Mis on vadakuvalgu isolaat?
Vadakuvalgu isolaat (WPI) on kõrgelt puhastatud vadakuvalgu vorm, mis sisaldab tavaliselt 90% või rohkem valku kuivaines. Isolaat saadakse piimavadakust täiendava filtreerimise teel, mille käigus eemaldatakse suurem osa laktoosist, rasvast ja muudest koostisosadest.
Võrreldes kontsentraadiga on isolaat puhtam valguallikas, mis sobib eriti hästi neile, kes soovivad minimaalset rasva- ja laktoosisisaldust.
Kuidas see toimib?
Vadakuvalgu isolaat on kiiresti omastatav valk, mis jõuab seedetraktist vereringesse suhteliselt lühikese ajaga. Keha kasutab valgust saadud aminohappeid mitmetes olulistes protsessides, sealhulgas lihaskoevalkude sünteesiks.
Isoleerimisprotsess (mikrofiltratsioon või ioonivahetus) eemaldab suurema osa laktoosist ja rasvast, jättes alles peamiselt valgufraktsiooni. See tähendab, et ühes portsus on valgu osakaal suurem kui kontsentraadil.
Tõendatud kasud
Vadakuvalgu isolaat on valguallikas, mille kohta kehtivad järgmised Euroopa Liidu poolt heakskiidetud tervisealased väited:
- Valk aitab kaasa lihaste massi kasvule (komisjoni määrus (EL) nr 432/2012). Kehtib tingimusel, et toode on valguallikas ehk vähemalt 12% toiduenergiast tuleb valgust.
- Valk aitab kaasa lihaste massi säilitamisele (komisjoni määrus (EL) nr 432/2012). Kehtib tingimusel, et toode on valguallikas.
- Valk aitab kaasa normaalsete luude säilitamisele (komisjoni määrus (EL) nr 432/2012). Kehtib tingimusel, et toode on valguallikas.
Need on ainsad heakskiidetud tervisealased väited valgu kohta. Muid väiteid, nagu "kiirendab taastumist" või "põletab rasva", ei tohi kasutada.
Kuidas tarvitada?
Vadakuvalgu isolaati tarbitakse tavaliselt pulbrina, mis segatakse vee, piima või muu vedelikuga.
Portsud: Järgi tootesildi soovitust. Tavaliselt üks mõõtelusikatäis ühe portsuna.
Parim aeg:
- Pärast treeningut, kui keha vajab aminohappeid
- Hommikul esimese toidukorrana
- Söögikordade vahel valgu tarbimise suurendamiseks
Valmistamine: Sega pulber vee või piimaga šeikeris. Isolaat lahustub hästi ja sobib ka smuutidesse, pudrude sisse ja küpsetistesse.
Kellele sobib?
Vadakuvalgu isolaat sobib eriti hästi:
- Sportlastele ja treenijatele, kes soovivad oma igapäevast valgu tarbimist mugavalt suurendada
- Inimestele, kes jälgivad kalorite tarbimist, kuna isolaadil on madal rasva- ja süsivesikusisaldus
- Kerge laktoositalumatusega inimestele, kuna isolaadi laktoosisisaldus on väga madal (märkus: piimaallergikud peaksid siiski isolaati vältima)
- Igaühele, kes soovib mugavalt ja kiiresti kvaliteetset valku tarbida
Korduma kippuvad küsimused
Mis vahe on isolaadil ja kontsentraadil?
Isolaadil on kõrgem valgusisaldus portsjoni kohta (tavaliselt 90%+) ja madalam rasva ning laktoosi sisaldus. Kontsentraadil on mitmekesisem koostis, mis sisaldab rohkem rasva, laktoosi ja bioloogiliselt aktiivseid ühendeid.
Kas isolaati võib segada piimaga?
Jah, isolaati võib segada nii vee kui piimaga. Piimaga segades saad lisaväärtusena piima toitaineid, aga ka lisanduvaid kaloreid.
Millal on parim aeg isolaati tarvitada?
Universaalset reeglit pole. Kõige populaarsem on tarvitamine pärast treeningut, kuid isolaati võib tarvitada igal ajal, kui soovid oma valgu tarbimist suurendada.
Kas isolaat sobib laktoositalumatusega inimestele?
Isolaadi laktoosisisaldus on väga madal, mistõttu paljud kerge laktoositalumatusega inimesed taluvad seda hästi. Siiski sõltub see individuaalselt tundlikkusest. Piimaallergikud peaksid vadakuvalgu isolaati vältima.
Kuidas valida kvaliteetset isolaati?
Otsi tooteid, mille valgusisaldus on portsjoni kohta kõrge ning mis sisaldavad minimaalselt lisatud suhkruid. Tutvu koostisosade nimekirjaga ja eelista tuntud tootjaid.
Kas isolaati võib kasutada küpsetamisel?
Jah, isolaat sobib hästi proteiinipannkookidesse, muffinitesse ja muudesse küpsetistesse. Arvesta, et kuumtöötlemine võib muuta pulbri tekstuuri.
---
Vaata ka:
